Alghe commestibili
Le alghe commestibili, preziose per il loro profilo nutrizionale unico, sono state un pilastro della cucina orientale per millenni e stanno guadagnando popolarità anche nelle cucine occidentali.
Con poche calorie e un grande apporto di nutrienti essenziali, le alghe sono un alimento versatile per chi cerca un’alimentazione sana ed equilibrata senza rinunciare al piacere della scoperta di nuovi sapori.
Tipologie di alghe commestibili
Le alghe si dividono in due grandi categorie: microalghe e macroalghe.
- Microalghe: queste minuscole alghe, di cui si conoscono oltre 20.000 specie, crescono sia in acqua dolce che salata, e persino in ambienti estremi come i laghi alcalini. Sono apprezzate soprattutto per il loro contenuto proteico straordinariamente elevato e per l’ampia gamma di benefici nutrizionali che offrono.
- Macroalghe: più grandi e visibili, le macroalghe crescono esclusivamente in mare. Sono particolarmente ricche di sali minerali, tra cui lo iodio, fondamentale per il corretto funzionamento della tiroide.
I benefici delle alghe commestibili
Le alghe sono veri e propri superfood naturali, grazie al loro eccezionale contenuto di nutrienti:
- Vitamine: ricche di vitamine A, B, C e K, essenziali per il benessere generale.
- Sali minerali: iodio, calcio, ferro, sodio, magnesio, potassio, fosforo, zinco e selenio sono solo alcuni dei minerali presenti, fondamentali per il funzionamento del corpo.
- Fibra e acidi grassi polinsaturi: aiutano a migliorare la digestione e favoriscono la salute cardiovascolare, grazie agli Omega 3, che riducono l’infiammazione e i livelli di colesterolo cattivo.
- Poche calorie, tanti benefici: con un contenuto calorico ridotto e un profilo nutrizionale ricco, sono ideali per chi segue una dieta bilanciata o vuole esplorare nuovi ingredienti salutari.
Sperimenta con le alghe commestibili e scopri come possono trasformare i tuoi piatti in vere e proprie esperienze culinarie, unendo sapore, innovazione e un mondo di benefici per il tuo corpo!
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Alghe commestibili
Alga Wakame (Undaria pinnatifida)
€26.00L’alga Wakame (Undaria pinnatifida) è un alga marina bruna che cresce tra i fondali rocciosi di Giappone, Corea e Cina. In Francia l’alga è oggetto di colture lungo le coste Bretoni del Finistère. E’ un’alga dal sapore leggero, ricca di proteine, e amminoacidi essenziali, come il triptofano.
Confezione 4 x 125 gr
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Alghe commestibili
Fagiolini di mare (Himanthalia Elongata)
€31.00I fagiolini di mare sono una delle alghe più facili da utilizzare in cucina per accompagnare tutti i vostri piatti, cotti e crudi. Possono anche rappresentare una gustosa alternativa per gli aperitivi come sottaceti.
Confezionati in sacchetto da 1 Kg
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Alghe commestibili
Lattuga di mare (Ulva Lactuca)
€25.00Lattuga di mare, delicata e ricca di nutrienti, perfetta per insalate, zuppe, frittate e salse.
Confezione 4 x 125 gr
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Alghe commestibili
Perle d’Alga al Limone e Pepe
€10.60Le Perles de Saveurs® al limone e pepe sono piccole sfere gelificate (con un film di alginato derivato delle alghe) contenenti un sorprendente nucleo liquido.
Vasetto da 50 g
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Alghe commestibili
Perle d’Alga all’aceto e scalogno
€10.60Le Perles de Saveurs® all’ Aceto e Scalogno sono piccole sfere gelificate con film di alginato derivato delle alghe, contenenti un sorprendente nucleo liquido.
Daranno un tocco magico alle tue ostriche e ti regaleranno una sorprendente esplosione di sapori in bocca!
Vasetto da 50 g
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Alghe commestibili
Perle d’Alga allo Yuzu
€12.70Le Perles de Saveurs® al limone e pepe sono piccole sfere gelificate (con un film di alginato derivato delle alghe) contenenti un sorprendente nucleo liquido.
Vasetto da 50 g
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Alghe commestibili
Salicornia – asparagi selvatici
€42.50La Salicornia, o asparago selvatico è una pianta erbacea che ha un sapore leggermente salato e piccante.
Confezione da 1 kg
