Anatra e foie gras (No Frigo)

Il foie gras è un prodotto di eccellenza francese. Le giustamente contestate modalità di produzione negli ultimi anni sono state sostituite da un allevamento meno intensivo con animali a terra, all’aria aperta e con l’utilizzo di alimenti OGM free.
Leggi di più


Esistono due tipi di foie gras: quello d’anatra (canard) dal sapore marcato, e quello d’oca (oie) dal sapore più delicato.

Lavorato nel sud Ovest della Francia, il foie gras che arriva da questa regione è insignito del marchio IGP (Indicazione geografica protetta). Questo prodotto ha un gusto caratteristico e una texture particolarissima dalla splendida untuosità. Spesso viene confuso con il paté, ma sono due prodotti diversi. Oltre alla consistenza, una delle principali differenze è il modo di gustarlo: il paté si spalma sul pane, mentre il foie gras viene tagliato in fette sottili che si appoggiano sul pane così da rilasciare tutto il suo delicato gusto e sapore nel momento della masticazione.

Visualizzazione di 1-12 di 15 risultati

FILTRA PER PREZZO