Frutti di Mare

Con il termine frutti di mare comunemente si intende un gruppo di alimenti di origine animale, prevalentemente di acqua salata, che raggruppa gli organismi appartenenti al filone dei molluschi e degli invertebrati.

I principali sono:

  • Univalvi ovvero con conchiglia esterna, ad esempio le chiocciole, le lumache, le patelle, le orecchie di mare, etc.
  • Bivalvi pertanto con conchiglia esterna, ad esempio le cozze, le vongole, i fasolari, le telline, i canolicchi, le capesante, i canestrelli, i tartufi di mare, etc.
  • Invertebrati come i ricci di mare.

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