Il sauté di frutti di mare è uno di quei piatti che riesce a portare il mare direttamente a tavola, regalando un’esplosione di sapori freschi e genuini. Questa ricetta è semplice e veloce, ma incredibilmente gustosa. Ideale per una cena elegante o un pranzo tra amici, il sauté esalta con pochi ingredienti e semplici passaggi […]
Fideuà Difficoltà: Elevata Preparazione: 120 min. Cottura: 35 min. Dosi: per 4 persone. La fideua è un piatto unico di pesce della tradizione spagnola originario della Catalogna. La fideuà ha molte varianti a seconda del pescato e dei gusti, ciò che la differenzia dalla classica paella è l’uso della pasta al posto del riso. La […]
Insalata di mare Difficoltà: Bassa Preparazione: 40 min. Cottura: 55 min. Dosi: per 4 persone. L’insalata di mare è un gustoso piatto di pesce fresco ideale per una cena o un pranzo estivo da servire come antipasto o secondo piatto. L’insalata di mare si prepara con cozze e vongole aperte in padella e sgusciate, gamberi, […]
Paella Algherese Difficoltà: Media Preparazione: 20 min. Cottura: 40 min. Dosi: per 6 persone. Forse non tutti sanno che Alghero, oltre ad essere conosciuta come città turistica, è anche un luogo in cui si sperimenta molto in cucina; tra le ricette elaborate in questa località troviamo la paella algherese, rivisitazione sarda di un primo piatto […]
Paella de marisco Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 min. Cottura: 30 min. Dosi: per 4 persone. La paella de marisco è un piatto unico a base di riso tipico spagnolo. Come la tradizionale paella, anche la paella di marisco deve il suo nome al tegame in cui viene preparata. Questa è una versione base della paella […]
Insalata di riso alla marinara Difficoltà: Media Preparazione: 60 min. Cottura: 60 min. Dosi: per 6 persone. L’insalata di riso alla marinara è una gustosa idea per preparare un’insalata di riso condita con pesce fresco, cozze, vongole e gamberi. Anche se richiede un po’ di impegno per la pulizia del pesce, l’insalata di riso alla […]
Riso venere ai frutti di mare Difficoltà: Media Preparazione: 30 min. Cottura: 50 min. Dosi: per 4 persone. Il riso nero ai frutti di mare è un primo piatto molto particolare, formato da un aromatico riso venere dall’elegante e naturale colore nero, arricchito con cozze, vongole, gamberi e pomodorini. Questo risotto può essere preparato in […]
