Aragoste e astici sono due dei crostacei più prelibati e apprezzati nei ristoranti di tutto il mondo. Queste due specie sono spesso confusi l’uno con l’altro a causa delle loro somiglianze fisiche e del loro utilizzo culinario. Tuttavia, le differenze tra aragosta e astice sono molteplici e riguardano vari aspetti come l’aspetto fisico, l’habitat e […]
L’aragosta è una delle prelibatezze più apprezzate della cucina gourmet, simbolo di lusso e raffinatezza. Sebbene cucinare l’aragosta possa sembrare un’impresa complessa, con le giuste tecniche e qualche consiglio pratico, è possibile preparare un piatto delizioso anche a casa. Ecco una guida dettagliata su come cucinare l’aragosta, con diversi metodi e suggerimenti per esaltare al […]
Anello di riso con cuore di mozzarella e gamberi Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 60 min. Cottura: 100 min. Dosi: per 8 persone. L’anello di riso con cuore di mozzarella e gamberi è un primo piatto molto scenografico dal sapore delicato. Per realizzare questa gustosa ciambella di riso si procede preparando un risotto di pesce aromatizzato […]
Gamberi al cocco Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 min. Cottura: 1 min. Dosi: per 4 persone. Pastella, tempura e impanatura vi stanno un po’ strette? Con la ricetta dei gamberi al cocco scoprirete una preparazione originale per portare in tavola questo gustoso crostaceo. Il procedimento è molto semplice: una volta sgusciati i gamberi, mantenendo le code, […]
Gamberi al lardo Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 20 min. Cottura: 10 min. Dosi: per 4 persone. I gamberi al lardo, accompagnati da una cremosa salsa di cannellini, sono una sfiziosa idea per un antipasto originale e veloce da preparare. Le code di gambero vengono avvolte in gustose fettine di lardo, rese croccanti al forno e […]
Gamberi gratinati Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 min. Cottura: 25 min. Dosi: per 4 persone. I gamberi gratinati sono un antipasto raffinato e veloce da preparare. Una profumata panatura ricopre i gamberi, disposti su apposite conchiglie da cucina. Un piatto che abbina il gusto ad una presentazione che vi farà fare un figurane. Ingredienti 16 gamberi […]
Insalata allo yogurt con salmone e gamberetti Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 min. Cottura: 5 min. Dosi: per 4 persone. L’insalatache è ricca e fresca; richiama nel suo genere lo stile greco dove si fa molto uso di yogurt intero e compatto, che in questo caso è ridotto in crema e mischiato alle croccanti foglie tagliate […]
Risotto alla polpa di granchio, pomodorini e gamberi Difficoltà: Media Preparazione: 15 min. Cottura: 35 min. Dosi: per 4 persone. Ingredienti 240 gr. di riso, 100 ml. di brodo di granchio, 100 ml. di brodo di pesce, 6 cucchiai di polpa di granchio, 1 spicchio d’aglio, ½ bicchiere di vino bianco secco, 25 gr. di […]
Sformatini di castagne avvolti in lardo di colonnata con umido di code di gamberi Difficoltà: Media Preparazione: 20 min. Cottura: 40 min. Dosi: per 4 persone. Ingredienti 250 gr. di code di gamberi, 200 gr. di polpa di marroni cotta, 2 uova, ½ bicchiere di passata di pomodoro, 50 gr. di latte, 4 fette di […]