Ostriche francesi

Le ostriche francesi sono rinomate in tutto il mondo per la loro qualità superiore e il gusto distintivo. Crescono nelle acque fredde e nutrienti dell’Atlantico e del Mediterraneo, che conferiscono a ogni ostrica un sapore unico e inconfondibile: una vera e propria delizia per i palati più raffinati.

Il nostro e-commerce è orgoglioso di offrire una vasta selezione di queste gemme marine, provenienti direttamente dalle coste francesi.

Nel nostro negozio online, troverai infatti una vasta gamma di ostriche , tra cui le famose ostriche di Bretagna, note per la loro carne soda e il sapore dolce-salato, le ostriche della Normandia, apprezzate per il loro gusto ricco e cremoso, e le prelibate ostriche fines de Claire, allevate nei vivai delle acque della Charente-Maritime, famose per il loro sapore delicato e leggermente nocciolato.

Esplora la nostra categoria di ostriche francesi e scopri l’ampia varietà di prodotti disponibili. Che tu stia organizzando una cena romantica, un brunch domenicale o semplicemente desideri gustare un antipasto di mare di alta qualità, siamo sicuri che troverai l’ostrica perfetta nel nostro e-commerce.

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  • Ostriche Bretagna

    Creuse di Bretagna Legris

    30.9073.50

    La Creuse di Bretagna (huitre creuse de Bretagne) si differenzia dalle altre ostriche di Bretagna per il tempo di maturazione di almeno 3 anni, è un prodotto di altissima qualità proveniente dai migliori bacini marini e da un’attenta selezione.

     

    La consistenza è molto carnosa (pur non essendo delle speciali) ed è un’autentica delizia per il palato: dal gusto iodato con note di castagna, il bordo del frutto di un nero molto intenso cattura subito l’attenzione, anche grazie al contrasto con il guscio di madreperla particolarmente bianco.

     

    Questa caratteristica è dovuta alla purezza dell’acqua e dell’ambiente dei bacini dell’arcipelago. Delicata inizialmente, sorprende con un crescendo intenso e persistente.

     

    Legris è una famiglia che dal 1986 alleva nell’arcipelago di Lilia, Bretagna, solo ostriche concave “Creuse di Bretagna

     

    In ESCLUSIVA per l’Italia.

  • Ostriche Bretagna

    Fines “Saint” Kerber

    33.0079.90

    Ostrica emblematica di Les Parcs Saint Kerber: il suo sapore iodato, tipico della Baia, si accompagna a note rotonde in bocca e ad una consistenza ferma, resa possibile dal suo breve stoccaggio nella zona intertidale (compresa tra i livelli della bassa e dell’alta marea) del litorale.

    Disponibili da ottobre a maggio

  • Ostriche Bretagna

    Fines de Cancale Cultimer

    24.6057.80

    Le ostriche di Cancale sono un vero gioiello della gastronomia bretone. Cancale, ai margini della baia di Mont St Michel, rappresenta un ambiente ideale per l’allevamento delle ostriche.

     

    Queste ostriche si distinguono per il loro sapore unico:  la Cultimer è un’ostrica tonica, dal morso deciso con una consistenza carnosa e un finale piacevolmente salato. L’ambiente marino puro e l’ecosistema ricco di nutrienti conferiscono a queste ostriche una ricchezza di sapori che non troverete in nessun altro mollusco.

     

    Sono ideali per un antipasto sofisticato o per rendere speciale una semplice cena.

  • Ostriche fines de claire

    Fines de Claire Geay

    25.7054.50

    Cresce a fior d’acqua e al ritmo delle maree per almeno 30 mesi. In seguito, è posizionata in fondo ad un bacino d’affinamento per un minimo di 21 giorni.

    Dai sapori leggeri e vivaci e dalla polpa delicata, è caratterizzata da un leggero retrogusto di nocciola

  • Ostriche fines de claire

    Fines de Claire l’Oleronnaise

    17.8058.80

    La Fine de Claire Marennes  Oléron – Oleronnaise – è un prodotto conosciuto in tutto il mondo, con un sapore unico ottenuto da un affinamento delle Claire in bacini argillosi alimentati con acqua di mare, per quattro settimane.

     

  • Ostriche fines de claire

    Fines de Claire Les Vendeennes du Large

    29.9078.90

    L’ostrica la più apprezzata dai consumatori francesi, grazie ai suoi sapori marini e alla sua carne fine e delicata.

    Tutte le ostriche sono affinate in chiaro, in bacini scavati nell’argilla, alimentati con acqua di mare durante l’alta marea: un ambiente diverso dal mare, meno salato e più ricco di fitoplancton attenua il gusto iodato delle ostriche di mare aperto e ne esalta così tutti i sapori.

  • Ostriche fines de claire

    Fines de Claire Marennes Oleron – Miet

    15.1057.80

    La Fine de Claire è il prodotto preferito dei consumatori che apprezzano le ostriche con poca carne, ricche di acqua ed equilibrate nei sapori.

     

    Per alcune settimane è affinata in bacini argillosi poco profondi, che gli permettono di acquisire una qualità  superiore a un’ostrica Fine di mare aperto.

     

    È durante la stagionatura nel bacino di Marennes Oléron che l’ostrica aggiunge al suo sapore marino la finezza di un sapore di terra.

  • Ostriche fines de claire

    Fines de Claire Verte Label Rouge Marennes Oleron – Miet

    17.9063.90

    ll primo prodotto ittico ad essere certificato nel 1989 come di qualità superiore, Label Rouge, un’etichetta ufficiale assegnata dal Ministero dell’Agricoltura francese, con standard di controllo molto severi. Per diverse settimane affina nelle “limpide”, bacini argillosi poco profondi di Marennes Oléron. Durante la stagionatura  l’ostrica aggiunge al suo sapore marino la finezza di un sapore di terra.

    Il Fine de Claire Verte Label Rouge deve presentare una caratteristica tinta verde delle lamelle, ottenuta grazie alla presenza nelle Claire del navicle blu, una microalga filtrata dall’ostrica che ne conserva il pigmento, la marennina.

    Viene commercializzata da ottobre a maggio per rispettare il suo ciclo riproduttivo, che ne garantisce l’assenza di latte.

  • Ostriche francesi

    Fines di Normandia Cultimer

    23.9056.00

    Le maree più alte d’Europa scuotono queste ostriche dal mare aperto e modellano i paesaggi del Cotentin.

    E’ un’ostrica tanto gustosa quanto equilibrata, per un antipasto leggero ma con un sapore preciso.

  • Ostriche Bretagna

    Fines Istrenne Kerber

    32.7079.40

    Una delle ultime novità del marchio Les Parcs Saint Kerber.
    Sorprendenti sapori iodati della Baia di Mont St. Michel, in quest’ostrica “Brut de Mer”, senza maturazione nè stoccaggio in prossimità della costa.

  • Ostriche francesi

    Fines Verde La Sublime – Geay

    45.60119.00

    Cresciuta nei parchi per almeno 30 mesi, viene poi affinata per almeno 21 giorni in “bacini” accuratamente selezionati in cui sono presenti  piccole alghe blu. Quando l’ ostrica le filtra, queste colorano le branchie di verde.

    Ha una polpa carnosa e croccante, con sorprendenti note iodate.

     

  • Ostriche francesi

    Piatta di Belon “des Hermelles”

    53.80129.70

    L’ostrica Belon è un’ostrica iodata, dalla polpa carnosa e dal tipico sapore di nocciola.

     

    La Bretagna è l’unico posto al mondo dove si possono trovare le Belon, grazie alle condizioni naturali del posto. Un’ostrica piatta, infatti, per poter portare il nome di “Belon” deve nascere, crescere ed esser spedita tra il Couesnon e la foce del Vilaine.

     

    Tutte le ostriche di Belon sono allevate nella baia di Mont Saint Michel che è uno dei pochi posti in Francia che permette all’ostrica piatta di crescere in modo naturale e totalmente immerso. Il fatto che le ostriche non vengano mai a contatto con l’aria conferisce al prodotto caratteristiche uniche.