Pousse en Claire Label Rouge Miet (Ottobre Maggio)
€37.60 – €113.20
E’ un ostrica concava eccezionale, che può fregiarsi del prestigioso marchio Label rouge. Ad oggi quest’ostrica è prodotta da pochi professionisti esperti ed in quantità limitata, ed è riservata solo a pochi clienti.
Allevato a densità molto bassa, al massimo 5 per m² in ambiente limpido dove rimane dai quattro agli otto mesi. Durante la permanenza nei Claires (circa 8 mesi) raggiunge un elevata massa di carne ed un gusto raffinato, e le caratteristica conformazione del guscio con un pizzo chiamato “lignes de pousse”. Sapore pieno, perfettamente equilibrato con gusto di terra accentuato e permanente e carne croccante e sapore prolungato.
DA OTTOBRE A MAGGIO
| Tipologia Ostrica | Speciali |
|---|---|
| Calibro | 1, 2, 3 |
| Confezione - N° Pezzi | 12, 24 |
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