Piatta di Belon “des Hermelles”
€41.50 – €129.70
A Cancale di fronte la Baia del Mont St Michel si trovano le ostriche tra le più famose al mondo, grazie alle condizioni naturali del posto.
Un’ostrica piatta per poter portare il nome di “Belon” deve nascere, crescere ed esser spedita tra il Couesnon e la foce del Vilaine.
Tutte le ostriche di Belon sono allevate nella baia di Mont Saint Michel che è uno dei pochi posti in Francia che permette all’ostrica piatta di crescere in modo naturale e totalmente immerso. Il fatto che le ostriche non vengano mai a contatto con l’aria conferisce al prodotto caratteristiche uniche.
La Belon è un’ ostrica iodata e dalla polpa carnosa. Le acque della baia sono ricche di iodio ed altamente ossigenate, e conferiscono il tipico sapore di nocciola.
Piatta di Belon “des Hermelles”
€41.50 – €129.70
Select options
| Tipologia Ostrica | Piatte |
|---|---|
| Calibro | 0, 00, 000 |
| Confezione - N° Pezzi | 12, 25 |
Prodotti correlati
-
Ostriche
Fines di Normandia Cultimer
€23.90 – €56.00Le maree più alte d’Europa scuotono queste ostriche dal mare aperto e modellano i paesaggi del Cotentin.
E’ un’ostrica tanto gustosa quanto equilibrata, per un antipasto leggero ma con un sapore preciso.
-
Ostriche
Speciales verde “Emeraude”
€38.90 – €73.60La tipica colorazione verde è data dalla “marenine”, pigmento derivante da un’alga unicellulare chiamata “navicule bleue”; la presenza di questo pigmento è assolutamente casuale ed imprevedibile di anno in anno.
Caratteristica di questo tipo di ostrica è la presenza di proteine, elementi naturali e vitamine. Tra queste la vitamina C, raramente presente in queste percentuali nella carne animale .
DISPONIBILE DA OTTOBRE AD APRILE
-
Ostriche
Fines Eire L’Oleronnaise
€25.30 – €49.60La Fine Eire proviene da diversi parchi irlandesi, a seconda della stagione.
Ha un sapore leggermente iodato e minerale, e un contenuto di polpa compreso tra 10 e 12. È equilibrata, destinata ad un vasto pubblico.
-
Ostriche
Speciales St. Vaast Cultimer
€15.50 – €58.80Per oltre 300 anni, l’allevamento di ostriche ha plasmato il paesaggio di St Vaast la Hougue.
Il più antico bacino di ostriche della Normandia genera un’ostrica dolce e croccante, caratterizzata dal suo sapore finale di nocciola.
