Speciales Geay
€39.60 – €93.50
Per crescere e ingrassare alla perfezione, viene movimentata da un parco a un altro per più di 42 mesi, per ottenere una qualità nutritiva superiore.
Cullata regolarmente dalle maree e pulita dalla famiglia GEAY, ha polpa carnosa e croccante, con sapori decisi e un gusto ampio e rotondo, sottilmente dolce con retrogusto di nocciola.
Speciales Geay
€39.60 – €93.50
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| Tipologia Ostrica | Speciali |
|---|---|
| Calibro | 2, 3 |
| Confezione - N° Pezzi | 12, 24 |
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Speciales Tsarskaya
€39.90 – €130.00Premiata con la Medaglia d’Oro per 4 anni consecutivi come la migliore di Francia, La “Tsarskaya” è un’ostrica concava molto prelibata della Bretagna, caratterizzata da una polpa molto carnosa, una consistenza burrosissima e una delicata essenza salmastra molto piacevole.
Croccante nel morso, la “Tsarskaya” ha bisogno di tempo per sprigionare tutto il suo gusto. Nel finale libera una leggera nota di acidità come il tannino in un grande vino.
Viene allevata ed affinata a Cancale, dove la coltivazione delle ostriche è tradizione: già un centinaio di anni fa, da qui partivano le prime spedizioni di ostriche prenotate dagli Zar Russi. Da qui il nome “Tsarskaya”, in onore degli Zar.
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€62.40 – €79.70I produttori irlandesi si concentrano per ottenere ostriche di alta qualità mantenendo una bassa densità di animali negli allevamenti e in aree con acque pulite ricche di fitoplancton.
Le ostriche irlandesi hanno molte caratteristiche uniche: la loro carne è delicata con una consistenza succulenta e gusto fresco con leggero aroma di iodio. -
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Speciales Cuvée Prestige L’Oleronaise
€58.70 – €146.00La Special Cuvée Prestige è un’ostrica di alta gamma : è molto carnosa, con un contenuto di polpa compreso tra 16 e 17. Ha una croccantezza incomparabile. È un’ostrica rotonda e molto lunga in bocca, con una sorprendente nota di zucchero. È destinato a un pubblico di intenditori.
