Speciales Gillardeau
€56.10 – €163.00
Le ostriche Gillardeau sono l’unica tipologia di ostrica al mondo marcata con laser.
Si differenzia per la generosità delle carni, la sua croccantezza e freschezza.
La carne ha un retrogusto di nocciola, ed polposa e succulenta.
Il suo gusto è prolungato e il retrogusto finemente zuccherato predomina nella persistenza.
Ogni sensazione è equilibrata, la leggera sapidità viene equilibrata da una dolcezza unica nel suo genere.
- Provenienza Charente Maritime – Francia
Speciales Gillardeau
€56.10 – €163.00
Select options
| Tipologia Ostrica | Speciali |
|---|---|
| Calibro | 1, 2, 3 |
| Confezione - N° Pezzi | 12, 24 |
Prodotti correlati
-
Ostriche fines de claire
Fines de Claire Les Vendeennes du Large
€25.80 – €52.40L’ostrica la più apprezzata dai consumatori francesi, grazie ai suoi sapori marini e alla sua carne fine e delicata.
Tutte le ostriche sono affinate in chiaro, in bacini scavati nell’argilla, alimentati con acqua di mare durante l’alta marea: un ambiente diverso dal mare, meno salato e più ricco di fitoplancton attenua il gusto iodato delle ostriche di mare aperto e ne esalta così tutti i sapori.
-
Ostriche francesi
Speciales Geay
€39.60 – €93.50Per crescere e ingrassare alla perfezione, viene movimentata da un parco a un altro per più di 42 mesi, per ottenere una qualità nutritiva superiore.
Cullata regolarmente dalle maree e pulita dalla famiglia GEAY, ha polpa carnosa e croccante, con sapori decisi e un gusto ampio e rotondo, sottilmente dolce con retrogusto di nocciola.
-
Ostriche
Speciales la Friandise Geay
€35.00 – €59.40Frutto di una selezione rigorosa, viene trasferita da un parco all’altro per oltre 42 mesi in modo da ottenere i migliori nutrienti possibili. Cresce più lentamente delle altre ostriche, ma è carnosa e morbida. E’ ideale per gli aperitivi.
-
Ostriche
Speciales verde “Emeraude”
€38.90 – €73.60La tipica colorazione verde è data dalla “marenine”, pigmento derivante da un’alga unicellulare chiamata “navicule bleue”; la presenza di questo pigmento è assolutamente casuale ed imprevedibile di anno in anno.
Caratteristica di questo tipo di ostrica è la presenza di proteine, elementi naturali e vitamine. Tra queste la vitamina C, raramente presente in queste percentuali nella carne animale .
DISPONIBILE DA OTTOBRE AD APRILE
