Fines verde

Visualizzazione del risultato

View :
  • Ostriche francesi

    Pousse en Claire Ultime Geay (ottobre-aprile)

    43.50109.80

    Cresciuta nei parchi della famiglia GEAY per un minimo di 30 mesi, diventa eccezionale durante l’ultima fase di allevamento. Cresce e prende peso durante l’ultimo stadio in chiaro, in fondo a una radura per un minimo di 120 giorni.

    Molto diradate,  solo 2 ostriche per metro quadrato, si arricchiscono al massimo di questo terroir rigoglioso.

    Caratterizzate da una carne fortemente aromatizzata pur se molto carnosa. Delicatamente iodata, con aromi palustri.